Anything Fishy About Genetically Modified Salmon?

The FDA has approved the first genetically modified animal -- a kind of salmon -- meant to feed people. WebMD has the details.

From: http://www.webmd.com/food-recipes/20151119/genetically-modified-salmon-fda?src=RSS_PUBLIC

"Most extensive" full face transplant patient recovering

Dr. Eduardo Rodriguez, who recently performed a groundbreaking full face transplant, talks to CBSN's Contessa Brewer about the operation and the patient's recovery

From: http://www.cbsnews.com/videos/most-extensive-full-face-transplant-patient-recovering/

Διατροφή και μέγιστη αθλητική απόδοση

Η καλή απόδοση σε ένα άθλημα εξαρτάται κυρίως από 2 παράγοντες, που είναι Α) το γενετικό υπόβαθρο του αθλητή και Β) η προπονητική του κατάσταση. Ωστόσο, ιδιαίτερα σημαντική επίδραση στην αθλητική απόδοση έχει η διατροφή του αθλητή. Ένας παγκοσμίως γνωστός αθλητίατρος Ολυμπιακών αγώνων, ο L. Prokop, έχει επισημάνει ότι ακόμη κι ένα πολύ μικρό λάθος, φαινομενικά αμελητέο, στη διατροφή του αθλητή μπορεί να καταστρέψει πολλούς μήνες ακόμη και χρόνια σκληρής προπόνησης.

Το τρίπτυχο της επιτυχίας ενός αθλητή είναι η επαρκής ξεκούραση, η σωστή διατροφή και η καλή προπόνηση.

Η μη ισορροπημένη διατροφή ενός αθλητή, μπορεί να χαρακτηρίζεται από μειωμένη ή υπερβολική πρόσληψη τροφής. Οποιαδήποτε από τις παραπάνω καταστάσεις μπορεί να είναι επιζήμια για την αθλητική απόδοση. Η μειωμένη πρόσληψη τροφής οδηγεί σε ανεπαρκή παροχή ενέργειας, αδυναμία ρύθμισης του μεταβολισμού κατά την άσκηση και μειωμένο ρυθμό σύνθεσης βασικών σωματικών ιστών. Ενώ, η υπερκατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες αλλαγές στη σωματική σύσταση και να διαταράξει τις φυσιολογικές λειτουργίες.

Ενεργειακές Ανάγκες

Οι ενεργειακές ανάγκες του αθλητή εξαρτώνται από την ηλικία, το ύψος, το φύλο, το σωματικό βάρος, το προπονητικό πρόγραμμα, την ένταση και τη διάρκεια του εκάστοτε αθλήματος. Επομένως, η ισορροπημένη διατροφή για έναν αθλητή είναι μείζονος σημασίας προκειμένου να προσλάβει ποσοτικά και ποιοτικά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά δηλαδή υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπος, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Κατά συνέπεια, δεν υπάρχει μία δίαιτα που να ανταποκρίνεται στις ανάγκες όλων των αθλητών ταυτόχρονα, ιδίως σε περιπτώσεις ομαδικών αθλημάτων.

Υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες αποτελούν τη βασική πηγή ενέργειας. Στο ανθρώπινο σώμα αποθηκεύονται στους μύες και στο ήπαρ με τη μορφή γλυκογόνου. Ωστόσο, τα αποθέματα υδατάνθρακα μπορούν να εξαντληθούν κατά τη διάρκεια μίας ημέρας σκληρής προπόνησης. Επομένως οι αθλητές πρέπει να προσλαμβάνουν επαρκείς ποσότητες υδατανθράκων από διάφορες τροφές, όπως δημητριακά, ρύζι, μακαρόνια, φρούτα κλπ. προκειμένου να επιτευχθεί η βέλτιστη αναπλήρωση των αποθηκών γλυκογόνου (στην παραπάνω διαδικασία συμβάλλει και η επαρκής πρόσληψη ενέργειας).

Πρωτεΐνες

H πρωτεΐνη θεωρείται ως θρεπτικό συστατικό κλειδί για την βέλτιστη αθλητική απόδοση για όλους τους αθλητές, όλων των αθλημάτων. Τα αμινοξέα, που είναι οι δομικές μονάδες των πρωτεϊνών, αποτελούν δομικά στοιχεία για τη σύνθεση νέων ιστών, ενώ συμμετέχουν στην επιδιόρθωση των τραυματισμένων ιστών. Επίσης, τα αμινοξέα αποτελούν δομικά συστατικά των ορμονών και ενζύμων που ρυθμίζουν το μεταβολισμό. Επιπρόσθετα, η πρωτεΐνη αποτελεί μια μικρή πηγή ενέργειας των μυών. Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας είναι το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Λίπος

Το λίπος αποτελεί απαραίτητο θρεπτικό συστατικό σε μια ισορροπημένη διατροφή. Τα λίπη αποτελούν πηγή ενέργειας για τα κύτταρα, είναι συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών, συμβάλλουν στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών και αποτελούν πρόδρομες ενώσεις ορμονών. Η διατροφική κατανάλωση λίπους συστήνεται να καλύπτει ως το 30% της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης και να προέρχεται κυρίως από μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και ω-3 λιπαρά οξέα (π.χ. ελαιόλαδο, αβοκάντο, αμύγδαλα, λιπαρά ψάρια κλπ.).

Συνοψίζοντας, το κλειδί για την ασφαλή διατροφή του αθλητή είναι να τρώει μεγάλη ποικιλία υγιεινών τροφών, που θα διασφαλίσουν επιπλέον ότι προσλαμβάνει τις απαραίτητες ποσότητες βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων (π.χ. Σίδηρος, Ασβέστιο), αλλά και την καλή του ενυδάτωση, ενώ ορισμένες εξατομικευμένες διαιτητικές αλλαγές μπορούν να ωφελήσουν και να μεγιστοποιήσουν την απόδοση των αθλητών.

Βιβλιογραφία:

1. Williams M. 2003. Nutrition for Health, Fitness & Sport. 5th Edition, McGraw-Hill
2. Performance Nutrition Manual. University of Washington, Sport Nutrition Department. http://grfx.cstv.com/photos/schools/wash/genrel/auto_pdf/2011-12/misc_non_event/12gen_nutritionmanuel.pdf
3. F-Marc. 2010. Nutrition for football. A practical guide to eating and drinking for health and performance. http://www.fifa.com/mm/document/footballdevelopment/medical/51/55/15/nutritionbooklet_neue2010.pdf

Το άρθρο Διατροφή και μέγιστη αθλητική απόδοση εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο Άρθρα και συμβουλές για υγιεινή διατροφή • Nutripedia και το έγραψε ο/η Θεώνη Καπερώνη.

From: Θεώνη Καπερώνη http://www.nutripedia.gr/diatrofi-athlitiki-apodosi/

FACT SHEET: Trans Pacific Partnership and Japan: Key Outcomes for Agriculture

Secretary Vilsack arrived in Japan today to meet with agricultural counterparts. The United States recently concluded negotiations on the Trans-Pacific Partnership (TPP) with Japan and 10 other nations. Countries in the Trans-Pacific Partnership currently account for up to 42 percent of all U.S. agricultural exports, totaling $63 billion. Thanks to this agreement and its removal of trade barriers, American agricultural exports to the region are poised to expand even further.

From: http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentid=2015/11/0322.xml&contentidonly=true

Study: 100,000 Texas women tried to self-induce abortion

Researchers say the number could increase if the state implements further restrictions on access to abortion

From: http://www.cbsnews.com/news/100000-texas-women-have-tried-to-self-induce-abortion/

Drug Overdose Rates Soaring Among U.S. Youth

Report finds prescription painkillers, heroin largely to blame, with some states hit especially hard

From: http://www.webmd.com/mental-health/addiction/news/20151119/drug-overdose-rates-soaring-among-us-youth?src=RSS_PUBLIC

"Huge" differences even though people ate the same foods

Blood sugar study suggests need for personalized nutrition; failed dieters may have been given "wrong advice"

From: http://www.cbsnews.com/news/huge-differences-even-when-people-ate-the-same-foods/

One Person's ‘Healthy' May Be Another's Junk Food

WebMD has the details on a new study that finds that even if we all ate the same meal, our bodies would burn it differently and have different blood sugar levels afterward.

From: http://www.webmd.com/diet/20151119/blood-sugar-diet-food?src=RSS_PUBLIC

FDA approves genetically modified salmon

Faster-growing fish is the first genetically altered animal approved for U.S. consumption

From: http://www.cbsnews.com/news/fda-approves-genetically-modified-salmon/

Pulmonary Hypertension Awareness - Mayo Clinic

From: Mayo Clinic http://www.youtube.com/watch?v=Jx8mwpje-J4

FDA OKs Nasal Spray to Reverse Painkiller Overdose

Drug marketed as Narcan offers new treatment option for family members or first responders

From: http://www.webmd.com/mental-health/addiction/news/20151119/fda-approves-nasal-spray-to-reverse-narcotic-painkiller-overdose?src=RSS_PUBLIC

When Do Kids Learn 'Fairness'?

Experiment sheds light on how children in different countries react to being given more than their peers

From: http://www.webmd.com/children/news/20151119/when-do-kids-learn-fairness-culture-may-matter-study-finds?src=RSS_PUBLIC

NIH to retire its last research chimpanzees

The National Institutes of Health will send its last 50 chimps to animal sanctuaries

From: http://www.cbsnews.com/news/nih-to-retire-its-last-research-chimpanzees/

Millions awarded to man for surgery on wrong side of brain

Arkansas man was left in impaired state after operation was performed on wrong side of his brain

From: http://www.cbsnews.com/news/arkansas-man-surgery-wrong-side-brain-millions/

Gel Injections May Help Heart Failure Patients

But larger study needed to assess the effectiveness and safety of the implants

From: http://www.webmd.com/heart-disease/heart-failure/news/20151119/gel-injections-may-help-heart-failure-patients?src=RSS_PUBLIC

CA Exchange Offers Adult Dental Coverage

About 33,000 adults have signed up for dental insurance as an unsubsidized, optional benefit through Covered California.

From: http://www.webmd.com/health-insurance/ca/20151119/california-exchange-offers-dental-coverage-to-adults-for-first-time?src=RSS_PUBLIC

Cancer Meds Often Mean Big Out-Of-Pocket Costs

The advocacy arm of the American Cancer Society said Wednesday that federal and state governments should move to restrict insurers from charging patients a percentage of the cost of their prescription drugs.

From: http://www.webmd.com/health-insurance/20151119/cancer-meds-often-bring-big-outofpocket-costs-for-patients-report-finds?src=RSS_PUBLIC

"Reminiscence therapy" enhances life for dementia patients

Some nursing homes are using sight, sound and other sensory cues to stimulate memories in people with Alzheimer's disease

From: http://www.cbsnews.com/news/reminiscence-therapy-to-trigger-dementia-patients-memories/

Internal Medicine Recertification Course 2016 - Gastroenterology Case: Abdominal Pain

From: Mayo Clinic http://www.youtube.com/watch?v=75bDXAqapZo

Internal Medicine Recertification Course 2016 - Geriatrics Case: Cancer Screening

From: Mayo Clinic http://www.youtube.com/watch?v=IFTcNmnBzOg

Internal Medicine Recertification Course 2016 - Infectious Diseases Key Points Summary

From: Mayo Clinic http://www.youtube.com/watch?v=PdwLadQNsao

Possible Treatment for Kids' Respiratory Infection

Preliminary study of new drug for RSV yields promising results, experts say

From: http://www.webmd.com/lung/news/20151119/potential-treatment-for-a-serious-respiratory-infection-in-kids?src=RSS_PUBLIC

On National Rural Health Day, USDA Announces $23.4 Million in Distance Learning and Telemedicine Grants for 75 Projects in 31 States

WASHINGTON, Nov. 19, 2015 – Agriculture Secretary Tom Vilsack today announced that USDA is investing $23.4 million in 75 projects across 31 states and the Western Pacific to expand distance learning and telemedicine opportunities in rural areas.

From: http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentid=2015/11/0321.xml&contentidonly=true

USDA Announces $350 Million Available to Help States, Private Partners Protect and Restore grasslands, wetlands, and working lands

WASHINGTON, Nov. 19, 2015 – Agricultural Secretary Tom Vilsack today announced the availability of $350 million to help landowners protect and restore key farmlands, grasslands and wetlands across the nation. The funding is provided through the Agricultural Conservation Easement Program (ACEP), created by the 2014 Farm Bill to protect critical water resources and wildlife habitat, and encourage private owners to maintain land for farming and ranching. .

From: http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentid=2015/11/0320.xml&contentidonly=true

The Nordic diet: Healthy eating with an eco-friendly bent

If you’ve never heard of the Nordic diet, you might imagine a plate of those Swedish meatballs sold at Ikea. But in fact, this eating style focuses on healthier fare, including plenty of plant-based foods that nutritionists always encourage us to eat. And while the data are limited so far, several studies suggest following a Nordic eating pattern may foster weight loss and lower blood pressure.

As the name suggests, the Nordic diet features foods that are locally sourced or traditionally eaten in Denmark, Finland, Iceland, Norway, and Sweden. Developed in collaboration with the acclaimed Copenhagen gourmet restaurant NOMA, the diet emphasizes the use of seasonal, healthy, regional foods. (It doesn’t necessarily represent how most Scandinavians eat on a daily basis, however.)

What the diet delivers

Nordic diet staples include whole-grain cereals such as rye, barley, and oats; berries and other fruits; vegetables (especially cabbage and root vegetables like potatoes and carrots); fatty fish such as salmon, mackerel, and herring; and legumes (beans and peas).

“The Nordic diet is a healthy dietary pattern that shares many elements with the Mediterranean diet,” says Dr. Frank Hu, professor of nutrition at the Harvard T.H. Chan School of Public Health. The Mediterranean diet — widely considered the best eating pattern for preventing heart disease — also emphasizes plant-based foods. Both diets include moderate amounts of fish, eggs, and small amounts of dairy, but limit processed foods, sweets, and red meat.

While the Mediterranean diet includes olive oil, the Nordic diet favors rapeseed oil (also known as canola oil). Like olive oil, canola oil is high in healthy monounsatured fat. But it also contains some alpha-linolenic acid, a plant-based omega-3 fatty acid similar to the omega-3 fatty acids found in fish. Of course, fatty fish — the richest dietary source of omega-3s — play a role in both Nordic and Mediterranean diets (try for two to three servings a week).

The Nordic diet also emphasizes high-quality carbohydrates: cereals, crackers, and breads made with whole-grain barley, oats, and rye. Americans may be familiar with Swedish Wasa crispbreads, most of which are made with whole grains. In Denmark, a dense, dark sourdough bread called Rugbrød is popular. These whole-grain foods provide a wealth of heart-protecting nutrients, including fiber, vitamins, minerals, and antioxidants.

Eating lots of berries is another unique aspect of the Nordic diet that may account for some of its health benefits. Research by Harvard scientists has linked eating plentiful amounts of berries (such as blueberries and strawberries) to less weight gain and a lower risk of having a heart attack. Berries are excellent sources of plant chemicals known as anthocyanins, which seem to lower blood pressure and make blood vessels more flexible.

Bonus: It’s easy on the environment, too

The Nordic diet offers an added bonus: it’s environmentally friendly. For one thing, plant-based diets use fewer natural resources (such as water and fossil fuels) and create less pollution than meat-heavy diets. In addition, eating locally-produced foods also reduces energy consumption and food waste, says Dr. Hu. And while the Nordic diet makes sense for those living in Northern Europe, people everywhere can apply those same principles to their diet no matter where they live.

While the Nordic diet isn’t proven to prevent heart disease to the same extent as the Mediterranean diet, it’s clearly a step above the average American diet, which has too much processed food and meat to be considered good for the heart. “People who really like berries, rye bread, and canola oil should go ahead and enjoy a Nordic-style diet rather than waiting 10 years to get more evidence,” says Dr. Hu.

Related Posts:

• Move over Mediterranean—a vegetarian diet is equally good…
• Mediterranean-style diet linked to healthier arteries…
• Mediterranean diet may help counteract age-related declines…
• Extra protein is a decent dietary choice, but don’t…
• Vegetarian diet linked to lower colon cancer risk

The post The Nordic diet: Healthy eating with an eco-friendly bent appeared first on Harvard Health Blog.

From: Julie Corliss http://www.health.harvard.edu/blog/the-nordic-diet-healthy-fare-with-an-eco-friendly-bent-201511198673

Injuries from Paris attacks will take long to heal

For hundreds hospitalized, the support of family, friends, counselors will be needed in the weeks and months ahead

From: http://www.cbsnews.com/news/injuries-from-paris-attacks-will-take-long-to-heal/